因为简单方便
用料
| 肉末 | 克 |
| 鹌鹑蛋 | 7个 |
| 新鲜香菇 | 7朵 |
| 盐 | 少许 |
| 花生油 | 少许 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 生粉 | 少许 |
| 葱 | 少许 |
蘑菇肉末鹌鹑蛋的做法
所需材料：香菇七个（尽量选择大小一致的）鹌鹑蛋七个，胡萝卜一根，精瘦肉少许，盐少少许，麻油少许，葱少许
![蘑菇肉末鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蘑菇肉末鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把肉切成肉末与胡萝卜搅拌，加入一点盐和麻油
![蘑菇肉末鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蘑菇肉末鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将香菇处理干净，放平在盘子里
在香菇四周放入胡萝卜肉末，少放一点，否则蛋液会流出来
![蘑菇肉末鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蘑菇肉末鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
依次打入鹌鹑蛋
![蘑菇肉末鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蘑菇肉末鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入蒸锅水开后再蒸15分钟左右直到蛋液凝固为止
![蘑菇肉末鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "蘑菇肉末鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
勾芡，把香菇蒸出来的水加一勺耗油放入锅里烧热，等芡汁开后拿生粉勾芡即成
![蘑菇肉末鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "蘑菇肉末鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
将调好的芡汁淋在香菇蒸蛋上面，撒上葱花就可以吃啦😄
![蘑菇肉末鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "蘑菇肉末鹌鹑蛋的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
蘑菇根不想扔掉的可以剁碎和肉末放一起哦