一发的肉包子烹饪方法，正宗的一发的肉包子怎么做

疫情在家，吃了五大袋面粉，越做越熟练了，一发更方便！

用料  

一发的肉包子的做法  

1. 温水加白糖化开，然后加入酵母粉搅拌均匀，一边搅和一边加入面粉，成絮状，看着没有多余的面粉就可以了！每个人用的面粉吸水量不一样，所以水的用量要自己感觉！就和软一点就行了！成絮状之后盖好盖子，让它吸水三分钟！这个时间可以调一下肉馅！吸水完成后揉成一个团，不用多光滑，就图片这样就行了！

2. 把絮状的面团揉好后，分成三份，就像图片这样折叠揉，（我这是拍的侧面）大概揉个一分钟就会很光滑！其他的用盖子盖好！

3. 切开面团中间没有气泡，很光滑，就说明揉好了！

4. 刀擦干水，然后把揉好的面团切成差不多大小，擀面杖擀好就可以包了，我包的手法一般，就不展示了！速度尽量快一点，不然容易发酵！

5. 全部包好后，锅底烧壶水（可以包的时候就开始烧），架在上面开始发酵！夏天可能30-45分钟就够了，秋冬时间更长，一般需要50-60分钟！如果和我一样是铁制的蒸笼，最好10-15分钟就换一下层，不然最底下的那一层可能发好了，最上面的还没动静！而且一定要买好一点的面粉！不然容易发不起来！

6. 发酵时间差不多了，就看一下，包子变大1-1.5倍左右就可以开始蒸了，肉包我一般都是蒸12-15分钟，闷两分钟在开盖子！

7. 这是之前蒸的！

8. 之前蒸的

9. 出锅了！

10. 面粉推荐这个！好用！

小贴士

面粉一定要好点的！！！！