酱烧牛腩的做法和图解 好吃的酱烧牛腩家常做法

冬季最适合吃这种类似一锅炖的暖乎乎的菜。

用料  

酱烧牛腩的做法  

1. 牛腩洗净泡去血水，沥干水分加少许小苏打，戴一次性手套多按摩我一会儿，这样牛肉容易熟。静置一会儿备用。

2. 热锅热油，爆香葱姜花椒

3. 加入一大勺葱伴侣豆瓣酱炒匀

4. 倒入松弛好的牛肉丁继续翻炒

5. 牛肉煸炒一会变色后再多炒一会儿，收缩会出一些水。这时候香味就出来了

6. 加入一勺六月鲜红烧酱油

7. 再加入味达美味极鲜一勺炒匀

8. 加入适量开水，放入一包炖牛羊肉的料包去腥，盖锅盖中小火炖40分钟

9. 再加入切好的土豆和胡萝卜块继续炖20分钟

10. 牛肉土豆炖烂后，调入一勺白糖大火收汁。

11. 装盘撒香菜碎，热乎乎酱烧牛腩米饭绝配😂

小贴士

这道菜加了六月香豆瓣酱，酱香浓郁，汤汁浇饭更丰富了口感，吃辣的友友可以加一点干辣椒爆香。