家常艾草青团（隔天不变硬）做法，艾草青团（隔天不变硬）食谱与做法

最近被朋友圈疯狂发青团的朋友，馋哭了，我终于还是出动了，太好吃了

用料  

艾草青团（隔天不变硬）的做法  

1. 用玉米淀粉洗艾草叶

2. 用砂锅是防止艾草叶被氧化，煮一锅热水，加入小苏打烧开

3. 边煮边搅拌，煮半分钟就捞出过凉水备用，再捞出滤掉一些水分，不要滤太干

4. 放入破壁机里加500克的水，打至细腻，这里份量会有多的，可以留下一次做

5. 把艾草面团的配料加在一起，先用筷子搅拌至絮状

6. 揉成团，没有干粉的面团，面团干了加水，湿了加糯米粉

7. 揪一小揪大概10克的面团，放到煮沸水的煮到面团浮起，再一分钟煮熟

8. 捞出熟面团夹在生面团中间，开始揉面，小心烫，揉到看不见熟面团即可，就可以十等分的剂子

9. 把面团分成十等分

10. 咸鸭蛋黄蒸熟后倒碎加入肉松拌匀，再加入沙拉酱，加入少许细砂糖，试一下味道，根据个人口味调整，这里是十个肉松馅料的量
    

11. 肉松馅料15克一个揉成团，把市受的红豆沙，20克一个揉成团

12. 
    分成十等分
    

13. 面团分成十等分 ，按扁

14. 可以像包包子一样，也可以用虎口按压收口

15. 我可以像一样用蒸锅的网布，或者可以用蒸包的油纸垫青团，水开上锅蒸，蒸十分钟

16. 蒸好马上刷一层食用油，防粘，还可以锁住水分

17. 温热状态，就可以用保鲜膜打包了

18. 个人认为放凉后口感会更好

19. 放凉后口感会更好

小贴士

这个配方常温放到隔天青团皮也不变硬喔