家常嫩滑的艾青团(三天青团皮也不硬)做法，嫩滑的艾青团(三天青团皮也不硬)食谱与做法

每到清明节，就好想吃嫩绿的艾草青团，外面买的都是隔天就硬皮，所以自己动手做了这款，皮又嫩又滑，艾草味又浓！

用料  

嫩滑的艾青团(三天青团皮也不硬)的做法  

1. 先把艾叶去骨留下艾叶，清洗干净后烧滚水下艾叶加入小苏打2分钟后捞上，放入冷水泡半小时左右

2. 放入料理机打成艾泥

3. 咸蛋王蒸熟后压成泥，加上沙拉酱，肉松，包成一个圆圆的馅，每个30g左右

4. 把糯米粉加艾泥和糖，加冷水拌匀，拌到均匀就拿一点大约80g左右像2个艾团大一样，把它压平，放滚水中煮到熟，变成熟粉，再加入没煮的糯米粉中

5. 淀粉用滚水一分用筷子搅拌，一边加开水，拌匀后，加上以上的粉中，全部一起用手搓成团，分成40g一个青团皮

6. 一个青团皮40g，包住一个20g的馅料，包成完整的青团

7. 做好滚水下锅蒸，15分钟左右，上来用油涂抹在表面，保持湿度，冷了用保鲜膜包好，一个一个拿着吃，干净卫生，又方便

8. 三天也不硬，很柔软的青团做好了，浓浓的艾草味，配上咸蛋黄和肉松的可口，停不下口！