家常三文鱼头，骨🦴炆支竹做法，三文鱼头，骨🦴炆支竹食谱与做法

用料  

三文鱼头，骨🦴炆支竹的做法  

1. 切少块，备用

2. 姜 蒜 🧄，葱备好

3. 炸支竹，因为买回来的，我就用锅煮开水，过了一下水，去一下油，有一点软就可以捞上来，不能煮太久，不然会烂，隔干水，备用。

4. 将鱼头，鱼骨清洗干净，放适量盐，淹上10分钟以上，用篮子🧺隔干水分，备用

5. 烧热锅，烧开热油，把鱼头，骨，放下去排好煎，煎至两面金黄色，捞起来，备用。

6. 利用锅内油，不够加油，把姜蒜，爆香，放下洋葱🧅

7. 依次放下鱼。

8. 下炸腐竹，酒点白酒在锅边，用小碗放点酱油，白沙糖，蚝油，胡椒粉，生粉，加小半碗水，调好，马上倒到锅内，炒翻均匀，炆三分钟。

9. 加上葱段，就可以出锅了。香香的！