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支竹炆鱼,味道一级棒。费话少讲,马上开锅…
用料
支竹炆鱼的做法
1.鱼洗净切小段,(买的是脆肉鲩),用生粉,盐,料酒少许腌10分钟。2.泡浸支竹10分钟,买的是打火锅用的炸支竹,相比一般支竹更容易炖烂,更易入味。3.葱蒜姜切好备用。4.烧红锅底,放油,蒜,姜。再放腌好的鱼。炒至鱼身干。
5.放涪陵炸菜炒一两分钟,炸菜与鱼的味道互相浸透…6.放支竹,翻炒。然后放少许糖,酱油,加点水,加盖,约4分钟。7.起菜前加点葱花。