生菜卷酥肉的做法和图解 好吃的生菜卷酥肉家常做法

去饭店吃过，一直念念不忘，找了很多菜谱，都没有相同的，所以取百家之长，自己也试着做一下，味道还不错，写下来方便自己下次做的时候看看。

用料  

生菜卷酥肉的做法  

1. 五花肉去皮，切片，加入五香粉，酱油，糖，盐，姜丝，花椒粉抓匀，放入冰箱至少半个小时。

2. 炸的时候，五花肉加入淀粉和鸡蛋，不加一滴水，粘稠稠的比较好炸。

3. 油温六成热的时候开始炸，第一次火不要太大，中小火保证炸熟就可以，第一遍炸完以后，全部捞出来，开大火，油温八成热的时候，再复炸一遍，20秒左右捞出来，复炸容易炸黑了，一定要迅速，变色就捞出来。

4. 炸完以后，酥肉蘸甜辣酱用生菜卷着吃，趁热吃，凉了容易腻。

小贴士

1.第一次写菜谱，匆匆忙忙没有步骤图，请见谅。
2.喜欢吃辣的可以加辣椒，口味随意搭配。
3.复炸一定要注意火候，变色变脆速捞出来。