生菜卷肉的做法和图解 好吃的生菜卷肉家常做法

把用酱料腌制好的五花肉放入不粘锅中煎香至熟，卷上处理干净的生菜叶，一道小菜也能给餐桌带来早春的气息。

用料  

生菜卷肉的做法  

1. 将五花肉切成薄片，用酱料腌上，拌匀，多腌些时为佳

2. 不粘煎锅放入少量的食用油，油温六成热后放入腌好的五花肉片，两面煎熟出香，盛盘

3. 生菜叶用盐水或淘米水泡上几分钟，然后用清水反复冲洗干净，卷煎好的五花肉食之

小贴士

小提示：
根据人数定制用量，非烤箱烹制，可以快手打理，将腌好的五花肉一片片地放入少油的不粘锅内，温火煎好即可。用此方法还可以煎牛肉片。

插播——生菜的属性
生菜，菊科莴苣属，是叶用莴苣的俗称，别称“春菜”，市场上常见的有结球生菜、菊苣、苦菊苣、奶油生菜、紫叶生菜等等。生菜水分充盈，富含维生素、纤维质和各种矿物质，能够呵护人体的消化系统，帮助排毒，脆嫩的结球生菜适合烹炒，大叶生菜多用于凉拌，或充当鱼肉烹饪和火锅料理中的经典配菜，同时也是西餐沙拉中当仁不让的当家菜。
韩式烤肉中常用大叶的生菜作为包卷食材，个人认为它是最好的“春卷”皮了，既可包滋味过的杂菜，也能裹烹制好的肉片，“中和”油腻，带来营养，还能丰富菜肴的口感。