家常简简单单但不随随便便的工作餐-茭白爆牛肉做法，简简单单但不随随便便的工作餐-茭白爆牛肉食谱与做法

连日下雨，连绵不绝。又恰逢周一，一个比周二更黑暗的日子，黑眼圈开始渐浓！忙碌的工作，会放松对饮食的要求。 这时候，需要一碗可以振奋士气的牛肉！！一碗简简单单但却不随随便便的牛肉！！ 蒜薹+茭白+牛肉，大火烹饪，滋味叠加，微辣微酸，食指大动。吃饱了，才有力气工作。
请原谅我叒用了生食蛋，沙门氏君在怒吼~~~~~~~~~~

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用料  

简简单单但不随随便便的工作餐-茭白爆牛肉的做法  

1. 1、所有食材集合咯
   
   辣椒去籽，这样光鲜不辣，更好吃

2. 2、牛肉加工很重要，先盐水泡血30分钟，再淘米水泡一会儿，最后生抽姜丝腌10分钟，再生粉10分钟

3. 加淘米水

4. 加姜丝和生抽

5. 加生粉

6. 大火炒

7. 依次加入牛肉，炒香后倒入茭白翻炒。油可以多放一点。然后加点米酒喷一下

8. 加红椒丝，醋喷一下

9. 倒入蒜薹，炒20秒，盖上盖子焖一下。喜欢吃生一点蒜薹，辣一点的，焖20-30秒，喜欢甜丝丝脆脆的，40-50秒。

10. 出锅！配一个生食蛋滑饭，一个蒜薹腌小菜，快手又好吃！！

小贴士

很适合晚饭后腌制下次日做，腌制好后很快手，炒的话全程也就2-3分钟；也适合当做便当，蔬菜荤菜一网打尽。茭白和蒜薹都不容易像青菜那样蔫掉。