奶酪干（老北京）的做法步骤,奶酪干（老北京）怎么做最好吃

用料  

奶酪干（老北京）的做法  

1. 将牛奶加入白糖热至90度；

2. 加入江米酒，边加边搅拌使蛋白凝聚，并撇去多余乳清；

3. 将乳清熬干，加入自己喜欢的干果碎，进行翻炒至琥珀色即可。