重庆人想说炒腊肉真的不需要加任何其他的油类好吗！最简单的川菜！花菜可以换成蒜苗、豆干、青菜头等等！
用料
| 腊肉（肥瘦相间） | 1块 |
| 花菜 | 1坨 |
| 盐 | 少许 |
绝对正宗的花菜炒腊肉（不加任何油版）的做法
腊肉（肥瘦相间的那种！三线肉最佳！）切片（爱吃薄的切薄，爱大口吃肉的切厚！）
![绝对正宗的花菜炒腊肉（不加任何油版）的做法步骤图 第2张]( "绝对正宗的花菜炒腊肉（不加任何油版）的做法步骤图 第2张")
花菜切小朵，焯水沥干（是的这不是花菜，是青菜头，今天用它来炒，大家也可以举一反三选自己喜欢的蔬菜）ヘ(￣ω￣ヘ)
![绝对正宗的花菜炒腊肉（不加任何油版）的做法步骤图 第3张]( "绝对正宗的花菜炒腊肉（不加任何油版）的做法步骤图 第3张")
把切好的腊肉一片片平铺入干净炒锅中，开小火慢慢煎出油，肉片噼里啪啦微卷时翻面
![绝对正宗的花菜炒腊肉（不加任何油版）的做法步骤图 第4张]( "绝对正宗的花菜炒腊肉（不加任何油版）的做法步骤图 第4张")
煎好另一面后，锅内煎出足够的腊肉油
倒入花菜，炒炒炒！出锅前加盐！
小贴士
因为腊肉本身够咸，所以盐不用加太多