家常卤牛腱子肉的做法步骤,家常卤牛腱子肉怎么做最好吃

因为猪肉贵，网上牛腱子肉便宜，卤点儿

用料  

家常卤牛腱子肉的做法  

1. 牛腱子肉先清水泡1小时，中途换几次水，泡去血水洗净后，冷水下锅，放葱姜料酒煮开去焯水去腥。煮3-5分钟吧

2. 一边撇去浮沫

3. 再捞出冷水冲洗干净

4. 锅中放点点油或者水，下冰糖小火慢慢炒至出泡泡到枣红色后加水一碗煮出糖色水

5. 炒糖色，不会的话就半瓶可乐加几颗冰糖代替吧

6. 加水，卤料包，和八角桂皮香叶茴香草果花椒煮开。（其实有卤料包就够了，但是我就是喜欢还加点儿看得见的大料）可以只放其中一样哈哈

7. 煮开。放黄豆酱一勺，酱油多点儿，生抽耗油鸡精盐适量煮煮煮

8. 大火煮10-15分钟，一边也撇掉点浮沫。我煮的时候加了几个鸡蛋一起卤。

9. 大火10分钟后加了一勺猪油再转小火慢炖30分钟

10. 放一晚上

11. 卤好啦

12. 切片就可以直接吃。

13. 好吃的，减肥佳品

14. 上桌几盘都不够吃，娃也爱

15. 爱辣配个蘸料
    小米辣沫，蒜末，葱沫，芝麻，盐，鸡精，耗油，生抽，淋热油拌匀。

16. 美味吧

17. 开吃开吃

小贴士

想吃劲道点就煮的时间短点儿，一般加起来不超过1小时。