拔丝香蕉是以香蕉、糖、鸡蛋为主要食材的特色传统名菜，属鲁菜系
用料
| 香蕉 | 根 |
| 淀粉 | 勺 |
| 面粉 | 克 |
| 白糖 | 克 |
| 吉士粉 | |
| 泡打粉 | |
| 芝麻 |
香蕉【拔丝香蕉】的做法
面粉生:粉，吉士粉，泡打粉，加水调成糊。加一点油。
香蕉段拍粉挂糊，四成油温炸制金黄。
底油炒糖至拔丝（糖浆变色）状。加入香蕉段翻匀出锅。装盘（盘底抹油）
小贴士
山东是拔丝菜的发祥地，著名菜肴还有拔丝苹果、拔丝山药、拔丝红薯、拔丝金枣、拔丝樱桃、拔丝香蕉等
香蕉「拔丝香蕉」的做法步骤,香蕉「拔丝香蕉」怎么做最好吃
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