用料
| 食材如下 |
会拔丝的香蕉奶酪脆饼的做法
饼皮部分：高粉250克、牛奶150克、酵母5克、盐2克、植物油20克
饼皮中配方除牛奶以外，都投入厨师机搅拌桶中，然后倒入牛奶，开1档搅拌，揉制无干粉后，改为5档揉面
揉好的面团表面光滑，盖上保鲜膜静置松弛15分钟
夹馅部分：香蕉3根、糖15克、马苏里拉奶酪180克
装饰部分：芝麻适量等待面皮松弛的过程，我们来做夹馅。香蕉切块用料理棒打碎成泥
将香蕉泥、马苏里拉奶酪、糖混合，用刮刀翻拌均匀，盖上保鲜膜备用
松弛好的面团取出，分割成两块，取一块，揉圆后按扁，用擀面杖擀成0.5cm厚片
然后放入香蕉奶酪馅，涂抹均匀，把饼皮由周边向中心提起收口捏紧后，翻面，用手略微压实
放入烤盘送进蒸箱发酵，35度30分钟
发酵好后，表面撒芝麻装饰，送入预热后的烤箱，上下火模式180度20分钟左右。
小贴士
烤好的馅饼，要趁热食用才会拉丝哦