家常无油低盐版 鸡肉松做法，无油低盐版 鸡肉松食谱与做法

无油，低盐

用料  

无油低盐版 鸡肉松的做法  

1. 清洗鸡小肉表面筋膜，放入冷水中，同适量料酒、姜片，大火煮熟；鸡小胸捞出代用。

2. 不粘锅温热后，直接放入冷却的肉块，用中火铲勺碾压，使肉块逐渐呈现条索状

3. 加入适量黑芝麻，翻炒至有明显香气

4. 加入适量黑胡椒粒，改用中小火继续翻炒，肉质逐渐起绒，此时肉质颜色略变黄，翻炒过程中无水汽产生

5. 改用小火，直至肉质变蓬松；关火，趁此时锅中预热，根据个人口味放入适量海盐，搅拌均匀，等待自然冷却装罐即可。

小贴士

1）无油低盐版本，适合健身减肥人群
2）可根据个人喜好，混合其他原料共同翻炒