本来想凉拌的，煮完不是很熟干脆炒了＝v＝
柠檬汁和鱼露带来东南亚风味，不过我用的辣椒是贵州糟辣椒，味道太浓烈有些盖住了其他调料的味道，用小米辣应该会更像东南亚菜
用料
| 鸡肉 | |
| 蒜 | |
| 辣椒 | |
| 香菜 | |
| 柠檬 | |
| 盐 | |
| 酱油 | |
| 糖 | |
| 鱼露 |
炒手撕鸡丝的做法
将鸡肉与花椒同煮到鸡肉变色
捞出鸡肉撕成丝
蒜末爆香，放入鸡肉，加适量盐、糖、酱油、鱼露、辣椒，中火翻炒，最后放香菜，挤入柠檬汁
炒手撕鸡丝的做法和图解 好吃的炒手撕鸡丝家常做法
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