我很喜欢吃麻辣的菜,藤椒鸡丝这个方子还能做藤椒鸡
用料
鸡胸肉 | 2块 |
藤椒 | 30粒 |
花椒 | 10粒 |
小米椒 | 7个 |
糖 | 1勺 |
藤椒盐 | 适量 |
生抽 | 2-3勺 |
又香又麻辣的藤椒鸡丝的做法
把鸡胸肉洗净上锅煮熟,然后放在撕成小块,煮鸡肉的汤不要扔,后面会用到
煮鸡肉的同时,切小米辣,放少量的盐腌一下,这样能更辣
油锅烧热,倒入味好美金阳青花椒以及花椒,超级香的,迅速翻炒后关火,注意别糊了
将藤椒和小米辣混合,倒入煮鸡胸肉的汤,这样会更鲜,然后加入生抽,糖
将撕好的鸡胸肉倒入调好的汤汁中,汤汁没过鸡胸肉为宜,再加入味好美藤椒盐
搅拌均匀
又香又麻辣的藤椒鸡丝就做好了,放冰箱冷藏两三个小时味道更佳
小贴士
一定要加少许糖,味道会更好