记得某燕百味鸡品牌的藤椒鸡
刚出来的时候
特别馋那个
每每去买的时候
就会暗地里观察对方调味时的步骤和用量
连蒙带猜的了解了一些调味料
网上又搜了很多的方子
于是就回来就自己尝试着做啦
很美味 棒棒哒~
下厨是一件很有成就感的事
尤其是老公儿子清盘时说
一次两个大鸡腿不过瘾
下回烧三个哈~
啊哈哈~
用料
大鸡腿 | 2个 |
青花椒 | 一把 |
小米椒 | 10个 |
杭椒 | 6个 |
白胡椒粉 | 1勺 |
藤椒油 | 2勺 |
蒜泥 | 1勺 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 1勺 |
香菜 | 3根 |
花椒粉 | 1勺 |
醋 | 1勺 |
姜片 | 6片 |
料酒 | 2勺 |
又麻又辣又美味的藤椒鸡的做法
将大鸡腿洗干净 连同姜片 料酒一起 放进冷水中煮个6-8分钟
别煮太久肉容易老 煮完关火闷一会5分钟左右吧把大鸡腿放到冰水里泡着
待完全冷却以后 切块装盘 小米椒杭椒切成小圆块 用点点盐腌一下
铁锅加热 放油待油热后加入青花椒爆炒出香味 然后倒入腌好的辣椒中 加生抽 盐 糖 白胡椒粉 青花椒粉 藤椒油 醋 鸡精 蒜泥 冷开水调味
搅拌均匀后把调料浇到切好的鸡腿上 再撒点香菜页装饰一下就好啦~
有闲心的还可以撒点白芝麻或花生碎哦 哈哈~ 看着是不是特别有食欲啊~