用料
| 姜 | 4-5片 |
| 大蒜 | 2头 |
| 葱 | 1根 |
| 小米辣 | 30根 |
| 线椒 | 15根 |
| 鸡胸 | 1块 |
| 原味烧烤酱 | 1勺 |
| 海天黄豆酱 | 3勺 |
| 大酱 | 3勺 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 耗油 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 桂皮 | 1块 |
| 大料 | 4棵 |
| 香叶 | 5片 |
| 葱头 | 半个 |
所有用料切好备用，鸡丁和香菇可以切的稍微大一点点。蒜还要切一点片的，葱切大段，葱头随便给几刀就行，鸡丁放个鸡蛋淹一下
![香菇鸡肉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "香菇鸡肉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
锅里加入油，烧热放入鸡丁翻炒变色，放入香菇翻炒匀，盛出备用（这部忘了拍照了）
锅里加入油稍微多点，烧热加入所有香料，出香味后加入葱头和葱姜蒜片，炸至金黄捞出，锅里下入蒜末炒香。放入辣酱末翻炒
![香菇鸡肉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "香菇鸡肉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
辣椒炒出香味加入炒好的香菇和鸡肉翻炒均匀
![香菇鸡肉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "香菇鸡肉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入调好的酱汁，小火熬稠
![香菇鸡肉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "香菇鸡肉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
趁热装瓶，盖好盖子倒扣放凉，然后放进冰箱
![香菇鸡肉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "香菇鸡肉辣椒酱的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
小贴士
1、放入酱后，小火熬时要搅拌着免得粘锅。
2、因为是自己做的，尽量尽快吃完。（我也是头一次做，不知道可以存多久）