牛肉太贵。猪肉太肥。那么我们做一点鸡肉酱吧!拌饭拌面夹馒头,好吃到根本停不下来🥙
懒人必备!
睡前把面条米粉煮至7成熟。第二天早上开水里面焯一遍,拌上酱。妥妥的肉酱面🤷
妈妈再也不用担心我在外面吃的不干净了🤗
ps:今天晚上用鸡肉酱解锁两种新吃法👍
1.酸辣粉。
按照app里其他方法准备好红薯粉。碗里:1克盐,一勺生抽,一点点老抽,一点点耗油,一勺醋(我喜欢酸,放的两勺),高汤(我直接用的煮粉的汤),调料搅匀,把粉捞起来放汤里。加一大勺鸡肉酱,撒葱花和香菜👌👌👌
2.家常茄子🍆。
茄子切细条,就像平时一样下油锅炒,炒软了加一点点生抽。一大勺鸡肉酱(还是根据茄子的多少来看,可以少量多次加入,以免太咸)改小火焖一会儿,茄子焖到软烂入味即可。
✌
今天带去公司的一瓶酱,我留着夹馒头吃来着,等我去食堂打完馒头回办公室,肉粒儿吃完了,留给我一层红油😿😿😿
有同学问:同样的方子换成猪肉行不行?当然行。
肉粒炸干一点更有嚼劲哦👍👍👍
用料
小米椒20 | 个 |
姜10 | 片 |
糖15 | 克 |
盐1-3 | 克 |
鸡胸肉1 | 块 |
油200 | 克 |
蒜20 | 瓣 |
老抽1 | 勺 |
花生50 | 克 |
花椒20 | 粒 |
郫县豆瓣酱4 | 勺 |
生抽2勺 | |
耗油1勺 | |
杏鲍菇 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
香辣鸡肉酱的做法
材料准备就绪。
花生花椒分开炒香后碾碎备用。
注意,因为用了豆瓣酱或者黄豆酱打底。放盐之前先试一下。不喜欢太咸可以不放盐。其他调料也含盐分。
没有添加剂,冷藏储存。现在的天气,一周内吃完比较好。冷藏冷藏冷藏。
小贴士
注意火候,姜蒜什么的不要炸糊了。