有名的肥肠鱼,想想这搭配不错的,自己也做了个家常肥肠鱼,还蛮不错的吃法,分享下~
用料
蒸鱼鼓油 | 少许 |
卤好的肥肠 | 2条 |
比目鱼 | 2片 |
芹菜 | 几根 |
香菜、葱姜蒜 | 少许 |
剁椒 | 少许 |
香料 | 少许 |
红椒 | 少许 |
肥肠比目鱼的做法
将比目鱼沾上蛋液煎至双面焦黄至盘
芹菜切段备用
锅内放入少许油,将香料爆香,再将葱姜蒜放入,让油渗透香味,放入芹菜拌炒
直到芹菜入味加点鸡精提味
将卤好的肥肠切段放入锅内一起拌炒,加入剁椒与蒸鱼鼓油,让后淋到盘里,再将盘放入微波快速加热4分钟即可
最后将香菜与红椒铺上,就完成了。我们家吃的不辣,所以没放多少麻辣的东西,爱吃辣的可以多加些麻辣料会更好