用料
主菜 | |
玉米 | 1个 |
土豆 | 1个 |
豆角 | 适量 |
南瓜 | 半个 |
排骨 | 适量 |
佐料 | |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
八角 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
调料 | |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
料酒 | 适量 |
东北大丰收的做法
南瓜、土豆切块,玉米、豆角切段
姜切片、葱切段和其他佐料放入盘中
排骨放入开水中,煮熟去血沫。
锅中倒入底油,加入冰糖炒化
加入排骨炒匀
先放入豆角和玉米,加入全部调料炒匀
加水大火煮开,在锅边贴上玉米饼。锅中剩2/3水量的时候,加入土豆和南瓜。
贴玉米饼需要一口大锅,如果家中没有,可以换成平底锅加油将玉米饼烙熟。
玉米饼配方和窝头一样,具体配方请参考窝头:出锅前尝一下味道,适当调整,大火收汁出锅。