东坡肉最好吃的做法，正宗地道的东坡肉

东坡肉,杭州名菜,用猪肉炖制而成。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，半肥半瘦，肥而不腻，带有酒香，十分美味。

用料  

东坡肉的做法  

1. 五花肉一整块

2. 将五花肉绰水定形

3. 将五花肉切成2.5CM宽窄的样子

4. 将葱姜铺在沙锅底部

5. 斤肉我配了大概200ml酒,100ml酱油.100克白砂糖.大概是这样的,大家可适当增减

6. 将肉块皮朝下码在沙锅里

7. 将料酒酱油白砂糖倒入

8. 大火烧开.小火慢炖2个小时

9. 将肉取出,装有盖子的碗

10. 再入蒸锅蒸25分钟.即可