简简单单的,你懂的!
用料
鸡脚(鸡爪) | 1000g |
姜 | 4片 |
白醋 | 1支 |
盐 | 3小勺 |
糖 | 5小勺 |
大矿泉水(冰水) | 2大支 |
泡椒 | 1瓶 |
红色紫丁椒 | 2只 |
白醋(海天牌) | 1支 |
海天盐局鸡粉 | 1包 |
麻油(115毫升) | 1瓶 |
冰镇泡椒鸡爪的做法
煲开水后,放鸡爪飞水
泡冰水
泡冰水的同时,煲开水,滚后放姜放泡过冰水的鸡爪,大火煮十五分钟,煮到筷子能插进去为止,即离骨。
准备新的冰水,白醋,糖,盐,泡椒(切粒),紫天椒(切粒)。
捞出煮好的鸡爪,用冷水(自来水)冲一下,然后泡到冰水里,即加到4里。放入冰箱泡一夜。
把泡过一夜的鸡爪的水倒掉,放入盐焗鸡粉,麻油拌均匀再放入冰箱4小时,完成!