茴香凉拌鸡胸肉的做法步骤,茴香凉拌鸡胸肉怎么做最好吃

炎热的夏天已经来临，浮躁的心情得不到安宁，在这个炎热的天气里，让我们一起来减减压，做一道容易上手且健康的凉拌菜，茴香对于多数人来说，因为它特殊的味道，并不受大众的喜爱，但是在俄罗斯，因为地区寒冷等原因，茴香高频率出现在各种菜里，沙拉里，借鉴俄罗斯的饮食，经过修改，总结此菜谱，但是茴香不宜多吃，需要注意。
（茴香：中医学上入药，性温，味辛，归肝、肾、脾、胃经。功能温肝肾，暖胃气、散塞结，散寒止痛，理气和胃。用于寒疝腹痛，少腹冷痛，脘腹胀痛，食少吐泻等症）

用料  

茴香凉拌鸡胸肉的做法  

1. 锅内加入适量清水（一瓢），下鸡胸肉，加入小葱（打结），茴香两棵，蒜（拍碎不切），姜（切片），八角，山楂片，三勺料酒，大火沸腾撇去浮沫，加入适量的盐（不宜多放，少许），在煮15-20分钟，捞出鸡胸肉，晾得稍微凉一些，撕碎。

2. 茴香苗两棵切碎，只要叶，不要茎。

3. 黄瓜切丝（利用工具），不要芯（黄瓜瓤）。

4. 将鸡胸肉，黄瓜丝，茴香混合，加入一勺耗油，两勺生抽，半勺糖，少许芝麻，少许鸡精，（喜欢吃辣的可以假如辣椒油），搅拌，即可。

5. 文中多次用勺子做衡量单位，如图和盘子对比，这样大小的小汤勺。