家常羊腿萝卜（暖❤️煲）做法，羊腿萝卜（暖❤️煲）食谱与做法

大冬天的羊肉是很好的滋补美食，虽每次为了买个小羊腿，要在瑟瑟冷风中排队。但，还是阻挡不了吃货对美食热情。羊肉的功效反正总结起来就是：各种䃼䃼䃼！大寒节气❄️❄️❄️吃上一锅热腾腾的羊腿萝卜煲，暖身暖胃更暖❤️……

用料  

羊腿萝卜（暖❤️煲）的做法  

1. 小羊腿洗净切块，后加入冷水焯一下。焯好后用冷水冲去浮沫。待用

2. 茴香、桂皮、香叶、姜片、大蒜拍扁、红尖椒、洋葱、及葱打结，备齐。

3. 冬天的白萝卜各种爽脆，备上三个切成滚刀片。

4. 砂锅放在炉上烤热加入少许油。

5. 油热后加入前面各种配料不停翻炒，些时必须小火炒。直到飘出料的香味。

6. 然后放入刚才焯水过的羊肉，翻炒均匀。此次加入一些料酒，继续翻炒。

7. 然后加入老抽和生抽炒匀后加入一罐啤酒🍻，如果没有没过羊肉可以加一点高汤或者热开水，汤必须没过肉，最后放上一捆葱盖上锅盖，开炖。

8. 大火煮开后改中火加入萝卜块，15分钟后转小火。

9. 小火慢炖两个小时。

10. 炖煮中⋯

11. 最后出锅前，撒上香菜或小葱。

小贴士

（注：整个炖煮过程中未加盐，因为老抽和生抽我觉得咸度可以，如果口味偏重者可以加点盐增味或多加一些小尖椒，如果老人、小孩吃，建议不要再加盐了)