>
用料
鸡蛋粉丝肉丝包的做法
面粉加水酵母搅成面絮状,揉光滑面团,密封发酵。
面粉发酵的时间准备馅料。前腿肉切丝调料:黄酒、胡椒粉、生抽、淀粉,腌制10—20分钟。
炒鸡蛋,炒的时候用筷搅碎碎的。
鸡蛋出锅,锅不要洗,加油、大蒜、姜片,并不是懒,个人觉得这样留有余香。
锅内热油散发出蒜姜香味时,捞出大蒜姜片,先炒肉丝至变色,然后依次放入包菜、和提前泡发好的粉丝 黑木耳、 鸡蛋,记得粉丝一定要开水泡哦,再凉水过晾切段。
最后加调料:少许盐、生抽、老抽、蚝油
发酵好的面粉再次按揉光滑,切成相等的小剂子,杆成片。
放入馅裹成形。
上气蒸锅15分钟完事。
不是夸就是比外面好吃。