蛋黄鲜肉粽,我家最受欢迎的一款,临近端午了,动手包起来给家人吃,
用料
五花肉 | 500克 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
耗油 | 适量 |
生姜 | 几片 |
料酒 | 少许 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
花椒粉 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
糯米材料; | |
糯米 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
胡椒粉 | 少许 |
粽叶 | 适量 |
咸鸭蛋黄 | 适量 |
蛋黄鲜肉粽的做法
腌肉的材料都加进去把肉抓均匀,盖保鲜膜,冷藏一夜,更入味
糯米洗干净加材料拌均匀
粽叶清洗干净,蛋黄去掉蛋黄膜,肉,米.剪刀.绳子.所有材料准备好开始包粽子
两片叶子剪掉跟部,像视频中一样的折起来,
一层糯米,加一块肉,一颗蛋黄再盖一层糯米
再看一遍
捆绳子,拉紧.放锅里加水,高压锅一小时至一个半小时,闷一个小时出锅,
捆绳子再来一遍慢动作
时间到捞出来凉晾
蛋黄肉粽就做好啦,没有一个漏的,
看看,饿了没有?非常香哦
小贴士
肥肉不要怕,煮完都化了,没有肥肉的肉粽差点感觉😁