用料
| 大蒜（选小个的） | 三只 |
| 姜 | 三片 |
| 自制腌柠檬🍋 | 小许就好 |
| 白醋 | 一小勺 |
| 白砂糖 | 一勺5g |
| 盐 | 一点 |
| 酱油 | 两勺20g |
| 蚝油 | 一勺5g |
| 肠粉浆 | |
| 粘米粉 | 150g |
| 玉米淀粉 | 50g |
| 水 | 450g |
| 工具 | |
| 蒸盘 | 一个 |
| 刮刀 | 一个 |
自制酱汁，可配肠粉，白切鸡的做法
准备所有食材，我选的蒜是这种。特别香。
![自制酱汁，可配肠粉，白切鸡的做法步骤图 第2张]( "自制酱汁，可配肠粉，白切鸡的做法步骤图 第2张")
准备好材料放研磨杯搅拌成泥，放置十五分钟。即可
![自制酱汁，可配肠粉，白切鸡的做法步骤图 第3张]( "自制酱汁，可配肠粉，白切鸡的做法步骤图 第3张")
蒸盘，大小自选即可
![自制酱汁，可配肠粉，白切鸡的做法步骤图 第4张]( "自制酱汁，可配肠粉，白切鸡的做法步骤图 第4张")
刮刀
![自制酱汁，可配肠粉，白切鸡的做法步骤图 第5张]( "自制酱汁，可配肠粉，白切鸡的做法步骤图 第5张")
粉类材料搅拌均匀备用
![自制酱汁，可配肠粉，白切鸡的做法步骤图 第6张]( "自制酱汁，可配肠粉，白切鸡的做法步骤图 第6张")
锅里加水烧开，盘子也要烧热，然后取出刷一层油，勺一勺粉浆上盘子，滚动盘子让粉浆沾满盘子，上锅蒸一两分钟！可以放肉末，青菜，鸡蛋！馅料可以自己加！
![自制酱汁，可配肠粉，白切鸡的做法步骤图 第7张]( "自制酱汁，可配肠粉，白切鸡的做法步骤图 第7张")
肉沫馅料自己加哦
![自制酱汁，可配肠粉，白切鸡的做法步骤图 第8张]( "自制酱汁，可配肠粉，白切鸡的做法步骤图 第8张")
用刮刀刮出，淋酱上盘子开吃！
![自制酱汁，可配肠粉，白切鸡的做法步骤图 第9张]( "自制酱汁，可配肠粉，白切鸡的做法步骤图 第9张")
取盘子的利器
![自制酱汁，可配肠粉，白切鸡的做法步骤图 第10张]( "自制酱汁，可配肠粉，白切鸡的做法步骤图 第10张")
小贴士
腌柠檬选取新鲜柠檬切半放盐盅，放置半个月以上即可
馅料加了肉时间要加热五分钟！等肉熟了就可以取出了