蔥烤排骨的做法和图解 好吃的蔥烤排骨家常做法

蔥烤排骨是上海本幫菜， 以蔥為主，每次都把蔥吃完剩下的全是排骨，排骨選五花大排，蔥是小米蔥。非常香

用料  

蔥烤排骨的做法  

1. 主料五花大排，小米蔥。

2. 大排用刀背敲打橫豎敲，2面都需要敲打

3. 敲打好的大排用生抽醃製20分鐘，蔥切段。

4. 鍋裡放少量的油煎大排，煎的有點黃，2面都煎

5. 煎到有點黃。全部煎好。

6. 用煎好排骨的油炒蔥放點鹽，一點點鹽就可以了。

7. 把排骨放在蔥上面，放生抽，老抽（生抽是咸的估计够味就可以了）（老抽是上色的）放糖（糖是提味的，我们喜欢微甜。最后放一小碗水，水开后用中小火煮到水差不多开大火收汁，不要太干哦，要留点哦。

8. 出锅