家常英国留学吃什么? Q爽弹牙有嚼劲儿的手擀宽面~做法，英国留学吃什么? Q爽弹牙有嚼劲儿的手擀宽面~食谱与做法

超市能买到干面但没有新鲜面条，
干面煮出来软趴趴的没有嚼劲儿，
作为爱吃面食又犯懒的南方人，
以前在家里和面都是机器代劳。

馋嘴儿是第一生产力，
没有条件创造条件也要上，
用最简单的方法自己做手擀面吧！
一共就三个步骤: 和面, 擀面条, 煮面，
熟练了半小时搞定, 从面粉到吃进嘴里。

还好室友给我一根擀面杖，
实在没有用玻璃瓶用手也能擀压。
面汤里随便煮点什么蔬菜，
没有大鱼大肉也可以很满足，
热腾腾的大碗宽面最能抚慰游子心。

用料  

英国留学吃什么? Q爽弹牙有嚼劲儿的手擀宽面~的做法  

1. 面粉放入大盆，一边慢慢加水，
   一边不停搅拌，直到如图中雪花絮状，
   然后上手揉面，成一个粗糙的面团就行。
   我只用了面粉和水，最简单的配方。
   想要更加营养健康可以加鸡蛋和油。

2. 粗糙的面团静置松弛几分钟，
   慢慢形成了面筋，再去揉面团两分钟，
   很容易就变光滑啦。

3. 把面团分小球, 约手掌大小,方便后续操作。

4. 擀成面片，厚度随意，不需要太薄。

5. 切开成细条，约筷子粗细。

6. 第一条拨到旁边，擀面杖碾压一下。

7. 就做好了一片宽面，捏起来放旁边。
   接下来继续一片片做好，
   放的时候尽量不要重叠，避免粘连。

8. 再来个更简单的方法, 连擀大圆饼都省了。
   直接用手把面团一边按压扁。

9. 用刀在扁的那头切细条,
   再一条条擀成薄片即可。

10. 做好的可以这样挂着，
    表面风干了不要紧，马上就要下锅了。
    也可以一次性多做一点，
    在夏天的阳光或冬天的暖气里烘干，
    就成了干面了，可以常温保存两三天。

11. 接着来煮面，多放一点水，一锅水烧开。

12. 准备好的蔬菜切小放入。
    水里放一点油，一是帮助激发胡萝卜素，
    二是面汤比较香，三是避免面片粘连。

13. 再往滚水中一片片放面片，用筷子拨开。

14. 接着开始调味，放入盐。
    手擀面比较厚实，早调味可以帮助入味，
    如果每个人口味不同，也可以清水煮面，
    在每个人的小碗里分别调味。

15. 放入香醋。
    根据自己口味来随意发挥。

16. 放入生抽。

17. 放入自制红油辣子。四川胃无辣不欢～

18. 我还放了这个印度辣酱，吐槽一下，
    这个系列从半个辣椒图案到四个辣椒，
    一共八个档次的辣度。
    果断买了最高度的, 吃起来一脸黑人问号，怕是在逗我，辣度也就普普通通吧～

19. 确保面片和蔬菜都煮熟了，
    关火前放入紫菜。

20. 出锅！盛到碗里，我又加了红油辣子～

21. 迫不及待开吃啦！
    麻麻辣辣，热气腾腾，大碗宽面真过瘾～
    紫菜滑溜溜，土豆和胡萝卜软软糯糯，
    面片厚实有嚼劲，好吃到汤汁都喝光光！