曾经沪漂十年,留下太多记忆。
刚开始惊呼本帮菜是甜的好奇怪,
后来慢慢味蕾适应了也觉得不错。
眼下离家万里,难免思念,
只需要面条/小葱/油/糖/酱油,
就能复刻这碗记忆中的葱油拌面~
用料
挂面 | 一把100克 |
小葱 | 十根左右 |
油 | 两大勺 |
糖 | 一勺 |
生抽 | 两勺 |
英国留学吃什么? 本帮风味/简单纯粹/葱油拌面~的做法
国内买菜就送的成本可以忽略的小葱,
在英国还有点贵,这么一小把要6.9元,
今儿逛超市发现有特价4.9元果断买了。
一物两用,贫民窟女孩把葱绿用来做
葱油饼了,葱白就做葱油拌面吧!锅里加少许底油,葱白切段放入,小火慢慢煸。
加入糖,按自己喜甜的程度控制份量。
再加入生抽,稍微多一点,就可以不用放盐了,也会给成品带来经典的红棕色。
葱段煮软烂了就可以了旁边备用,不用倒出来,就在锅里稍后拌面,少洗一个碗。
另起一锅浇开水煮熟面条。
面条煮熟后捞出放进装葱的锅子,葱段拨到旁边,面条和炸好的葱油先拌匀。
轻轻搅拌,直到面条根根分明地裹上酱汁即可。
面条夹入碗中,葱段堆放在上面,趁热上桌开吃吧!
每一口面条都夹几根焦香的葱段一起吃,葱香浓郁,微甜带着酱香,很爽口哦!
我觉得加点醋也不错的,醋和面条特别搭,但可能就不是正宗的本帮味儿葱油拌面了哈哈,好吃要紧嘛!