葱油和红豆烙饼的做法步骤,葱油和红豆烙饼怎么做最好吃

是平底锅小火烙制成的，口感清爽面皮松软而有弹性。

用料  

葱油和红豆烙饼的做法  

1. 面粉、糖、奶、酵母混合揉至光滑放入容器内进行发酵约50分钟（我是晚上揉面放冰箱，第二天下班后回来再进行后面的操作）

2. 葱洗净甩干表面水分后切细加入盐、猪油、白胡椒粉拌匀，放入冰箱冷藏备用。

3. 发至2倍大后取出排气并分割成16个小面团，醒20分钟。

4. 取一个小面团，用手掌摊开，包入葱油馅（或红豆沙馅）收口，盖上湿布醒20分钟。

5. 这是包葱油步骤，类似于卷吐司的方法。

6. 先将馅放在面皮顶端，卷起，收口。

7. 压扁后再摆成竖条再卷一次。收口

8. 包豆沙馅和包包子一样，收口滚圆。

9. 醒20分钟结束后（包完内馅后基本要20分钟了，所以不用等待）第一个包的饼这时已经醒面充分，用手压扁至1cm厚。平底锅小火预热5分钟，锅内刷层薄油，放入饼，转中小火烙9分钟至两面焦黄臌胀即可。