时间：约30-50分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 鱼块 | 500g |
| 姜丝 | 10g |
| 八角（大料） | 3个 |
| 花椒 | 3g |
| 辣椒面 | 3g |
| 盐 | 6g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 普通面粉（中筋） | 40g |
| 淀粉 | 20g |
| 椒盐 | 2g |
| 水 | 30g |
| 食用油（油炸） | 适量 |
酥炸鱼块的做法
草鱼洗净切块，倒入姜丝、花椒、八角、辣椒面、盐腌制一晚。
![酥炸鱼块的做法图解 酥炸鱼块的做法步骤 第2张]( "酥炸鱼块的做法图解 酥炸鱼块的做法步骤 第2张")
撇开调料，挑出鱼块。
![酥炸鱼块的做法图解 酥炸鱼块的做法步骤 第3张]( "酥炸鱼块的做法图解 酥炸鱼块的做法步骤 第3张")
鸡蛋、面粉、清水、椒盐，调成面糊。再放入鱼块裹糊。
![酥炸鱼块的做法图解 酥炸鱼块的做法步骤 第4张]( "酥炸鱼块的做法图解 酥炸鱼块的做法步骤 第4张")
锅中倒油中火烧热，放入鱼块中火炸8分钟左右，再转大火炸1-2分钟。至鱼块表面金黄酥脆。
![酥炸鱼块的做法图解 酥炸鱼块的做法步骤 第5张]( "酥炸鱼块的做法图解 酥炸鱼块的做法步骤 第5张")
小贴士
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