家常闽南炸鱼块，外酥里嫩做法，闽南炸鱼块，外酥里嫩食谱与做法

海边人喜欢吃鱼，一条鱼可以有6、7种吃法，这次用龙利鱼炸了一盘鱼块，外酥里嫩，一点鱼刺都没有，孩子等在锅边，边炸边吃，真是太香了。

用料  

闽南炸鱼块，外酥里嫩的做法  

1. 把龙利鱼的鱼肉切下来，再切成薄片，也可直接买切好的龙利鱼片。

2. 加1勺生抽，半勺姜汁，半勺胡椒粉，半勺盐，搅拌均匀，腌制半小时。

3. 腌制好的鱼肉，加1勺香炸粉，1勺地瓜粉搅拌均匀。

4. 热锅倒油，油温5成热时，将鱼肉放入锅炸。

5. 炸至两面金黄色即可捞出。

6. 边炸边吃的炸鱼块，太香啦。

7. 开吃了。

小贴士

先腌制后再炸，鱼肉才会更入味，刚下锅炸鱼块时，不要着急翻动，等定型后，再用筷子搅拌，防止粘连在一起。