家常正宗上海红房子罗宋汤（红菜汤）做法，正宗上海红房子罗宋汤（红菜汤）食谱与做法

【《陈辰全明星》节目特别推荐红房子罗宋汤】该节目推荐淮海集团旗下红房子西菜馆的特色美食——“红房子罗宋汤”。该罗宋汤选用上乘西红柿、洋葱、胡萝卜、西芹、精牛肉等食材，搭配各类调味料，受到主持人及节目嘉宾的交口称赞。

用料  

正宗上海红房子罗宋汤（红菜汤）的做法  

1. 牛腱肉切块，放入凉水锅内大火烧开，煮至血末浮起捞出洗净

2. 温水冲洗干净

3. 加入足量的水，把牛肉大火烧开改中小火慢炖至少三个小时

4. 做油面酱，香叶油跟面粉的比例是一比一

5. 热油倒入面粉中，调均匀放一旁冷却

6. 把各种蔬菜洗净后，切丁备用

7. 煸炒蔬菜，依次把卷心菜、胡萝卜、西红柿、洋葱，炒熟后加入汤底。

8. 把胡椒粉、辣椒油分别加入牛肉汤中，随后再加入做好的油面酱

9. 加入茄膏调色呈红色，紧接着便是最关键的步骤

10. 把大蒜末爆香倒入汤中

11. 最后，加入芹菜丁提香

12. 装盘时再淋上一层鲜奶油，整个口感丰富的红房子罗宋汤就大功告成拉

13. 【《陈辰全明星》节目特别推荐红房子罗宋汤】