醉鹅味浓肉美，但操作简便。只需将已经煮的鹅肉，倒入酱料和米酒，盖上锅加酒，盖煮一会用打火机点火，在锅盖与锅之间的空隙燎起火焰，非常之引人注目。功夫醉鹅铁锅下边也有炉火持续加温，边闻香味边等待鹅肉变软就可以吃，鹅肉吃完，可以舀汤拦饭，还可加入各种青菜腐竹之类进锅炒熟，吸入鹅汁精华的青菜从本质得到了升华。
用料
| 醉鹅酱 | 1包 |
| 红米酒 | 少许 |
| 蒜头、姜 | 少许 |
| 大蒜 | 少许 |
| 水 | 少许 |
| 鹅 | 1只 |
功夫醉鹅的做法
鹅洗干净之后切件，放少许盐、糖、南乳，腌制15分钟。
15分钟之后，锅放少许油把全部鹅进去爆炒一下～
之后用盘子装起来～![功夫醉鹅的做法步骤图，功夫醉鹅怎么做好吃 第2张]( "功夫醉鹅的做法步骤图，功夫醉鹅怎么做好吃 第2张")
另起一锅，放油爆蒜头、姜
![功夫醉鹅的做法步骤图，功夫醉鹅怎么做好吃 第3张]( "功夫醉鹅的做法步骤图，功夫醉鹅怎么做好吃 第3张")
把刚才①里面的鹅放进去，炒一下
把醉鹅酱放进去，炒均匀。把烧酒倒进去，炒几下，用锅盖盖住![功夫醉鹅的做法步骤图，功夫醉鹅怎么做好吃 第4张]( "功夫醉鹅的做法步骤图，功夫醉鹅怎么做好吃 第4张")
等2－3分钟，见到有少许烟上来就可以点火
![功夫醉鹅的做法步骤图，功夫醉鹅怎么做好吃 第5张]( "功夫醉鹅的做法步骤图，功夫醉鹅怎么做好吃 第5张")
等火自动熄灭就可以打开锅盖，拌一下。
放少许糖进去调味～![功夫醉鹅的做法步骤图，功夫醉鹅怎么做好吃 第6张]( "功夫醉鹅的做法步骤图，功夫醉鹅怎么做好吃 第6张")
最后放进大蒜进去，可以开吃～
![功夫醉鹅的做法步骤图，功夫醉鹅怎么做好吃 第7张]( "功夫醉鹅的做法步骤图，功夫醉鹅怎么做好吃 第7张")
小贴士
功夫醉鹅铁锅下边也有炉火持续加温，边闻香味边等待鹅肉变软就可以吃，鹅肉吃完，可以舀汤拦饭，还可加入各种青菜腐竹之类进锅炒熟，吸入鹅汁精华的青菜从本质得到了升华。
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