用料
香菇 | 4朵 |
土豆 | 1个 |
青辣椒 | 1个 |
鸡腿🍗 | 3只 |
料酒 | 5勺 |
耗油 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
单晶冰糖 | 4块 |
姜 | 3片 |
简单易做零失败的黄焖鸡的做法
准备🐔上腿3只,切成4厘米小块,不用去骨,冲洗干净,加入小半碗料酒,姜片腌制20分钟
准备配菜
锅中烧油,把土豆炸至金黄捞出
剩余底油,放上冰糖小火炒出糖色
迅速倒入鸡腿肉翻炒,依次加入耗油,老抽,生抽
翻炒一会要开锅了再加入香菇翻炒至再次开锅
倒入砂锅🍲中,煮开后用小火炖20分钟,加入土豆
加入土豆,翻一下,大火收汁
出锅前加入青椒,不要盖盖子啦!关火,出锅!
小贴士
我今天发的步骤比较详细一些,适合新手,我不吃辣没有放辣椒🌶️,可以在炒完糖色以后加入小米辣爆香再加鸡肉