盘丝花卷儿烹饪方法，正宗的盘丝花卷儿怎么做

老公孩子喜欢吃这个盘丝儿花卷儿，必须拿下😃

用料  

盘丝花卷儿的做法  

1. 将面团部分放厨师机和成面团，至延展状态，盖上保鲜膜发酵至2倍大（急着做可进发酵箱35°发酵30分钟）

2. 趁发面的时间制作热油酥，将90克猪油下锅加热至有纹路，加入40克面粉调均匀，我忘拍照了，网上找了一张图😁

3. 将冬瓜糖，橘皮糖切碎，加入芝麻，倒一半油酥进去和均匀，滴上几滴食用色素（大红好看😊）没有可以不加色素，我喜欢有颜色的！（剩下的白油酥待用）图片忘拍加了色素的样子了！🤔

4. 面团发酵好后切成85克一个可切12个，擀开成图片状，撒上熟芝麻

5. 翻过来用锋利的刀子切成丝儿（越细越好）

6. 加一勺白油酥抹匀
   

7. 铺上冬瓜糖橘皮糖芝麻酱料

8. 卷起来

9. 卷好的的样子

10. 蒸好后的样子，一丝儿丝儿的，我这技术还不行，没要再细点就更好啦，还得练习！😊

11. 内部组织非常好哦，够泡够软！

小贴士

我也是第一次做，跟大家分享下，下次需要改进的地方，第一，整形手脚慢的，一发可不用进发酵箱，室温稍微发下就整形，整好再2发，不然等全部弄完，前面的就发过了，蒸好没有立体感！