家常猪肝炒土豆条（内蒙版）做法，猪肝炒土豆条（内蒙版）食谱与做法

用料  

猪肝炒土豆条（内蒙版）的做法  

1. 1.生猪肝整块清水边泡边清洗两遍
   2.切块后再清洗两遍
   3.冷水下猪肝块，加入料酒，煮出浮沫，至表面刚刚收紧捞出（如图）
   4.猪肝切条备用

2. 葱姜蒜切沫备用

3. 土豆切条备用

4. 1.锅中倒油，下葱姜蒜，花椒，八角炒香；
   2.下土豆条翻炒，加入老抽继续翻炒，过程中加水防止糊锅。
   3.加水“加盐“让土豆煮一会，土豆微软下如猪肝条翻炒（爱吃辣的可此时加入尖椒）
   4.再适量加水盖锅盖闷一会（可多煮会，北方人吃不惯太嫩的）
   

5. 收汁后，根据口味加盐翻炒，撒葱花出锅！