家常易上手🐂卤味牛肉面做法，易上手🐂卤味牛肉面食谱与做法

最关键的是牛肉和汤汁哟～牛肉一定要好好卤！

用料  

易上手🐂卤味牛肉面的做法  

1. 第一步当然是卤牛肉啦！准备好两块牛肋骨，骨头附近的肉是最好吃的啦，肥瘦均匀，况且做面是需要更多肥肉贡献油水才香。😊

2. 先给牛肉焯水。冷水焯，水中放入两片老姜，一勺醋（除味+更好的煮出血水）。焯水的时候准备调料。🧂

3. 在锅中加入清水，水位刚没过牛肉就可以了。在水中加入2只八角、4片香叶、2片桂皮、少量辣花椒、半勺胡椒粉、1勺盐、1勺糖、2勺豆瓣酱、1片姜、5勺料酒、4勺酱油、半勺醋。选择炖品，2小时。

4. 如果想要炖的更烂更入味可以再加1小时哟～我因为是想1-2顿能吃完所以做的少点，调料和牛肉可以按比例增加。😊

5. 将做好的牛肉盛出，卤汁滤掉调料渣作为面汤汤底。煮面，菠菜过水盛出，撒把葱花，大功告成！是不是很简单？🤗