啤酒山药牙签羊肉的做法步骤,啤酒山药牙签羊肉怎么做最好吃

一直以为羊肉与山药是最适合给男士温补的良膳。各种羊肉炖山药做了许多次，但这次真的不一样。

用料  

啤酒山药牙签羊肉的做法  

1. 羊肉选择嫩一些的部位，我选择的是肚腩肉，本来这个穿成签签是用来空气炸着吃的，试了一次，效果一般。另外买回了肉要及时处理，去油去筋。不穿串也一样可以。

2. 先炖羊肉去血水浮沫，然后加料酒小火炖。此期间可以处理山药。记得戴手套否则痒得你怀疑人生。山药切小段泡水里待用。
   然后精彩的来啦，把啤酒倒锅里炖，加所有调味料。炖20分钟加山药再炖30分钟。
   肉的喜好口感因人而异，我们喜欢炖特别软，就炖了整体一个多小时。
   最后加香菜，捞出姜片葱花，就成了啊。味道不要太鲜，肉还很软糯，香得忘乎所以……
   主要是啤酒起了作用……
   炖起来，都给老头炖起来

小贴士

小贴士没有啥，记得看好锅，别扑了……盐别放多了……处理山药记得戴手套