最近在减肥,又加上做给妈妈吃的,没有用到传统的奶油,芝士等,油也是用了少量的橄榄油,很健康,属于中西合璧吧,但口感很好哦,酸酸鲜鲜的,煮意面时间是关键哦~
用料
番茄 | 2只 |
猪肉(五花) | 100克 |
厨乐意大利面 | 200克 |
橄榄油 | 少许 |
黄酒 | 适量 |
生抽 | 少许 |
现磨黑胡椒 | 少量,最后洒 |
盐 | 1勺 |
番茄肉丝中式意面的做法
番茄洗净,切丁备用,把猪肉切成丝,或者肉末均可,加入少量黄酒、生抽,拌匀放置腌一会
锅里放水,原则上是100克面放1升水,烧开,加入1勺盐,然后把意面放进去,慢慢搅拌,按照包装上的时间煮,然后把水倒掉,尽量倒干,有漏网最好,没有也无所谓,加入橄榄油,搅拌均匀,待用
热锅冷油,用很少量橄榄油,把腌好的肉丝炒一下,盛出,再放少许橄榄油,煸炒番茄,让番茄出汁,软烂,加入肉丝,继续小火煸炒,至浓稠,加点盐调味,不需加很多,番茄有种自然的咸味和鲜味
意面装盘,浇上酱汁,均匀洒上点黑胡椒末,最好是现磨的,比较香~开动吧!
小贴士
1 意面煮到包装上要求的最低时间即可,然后把水滗干,倒入橄榄油,搅拌好后再盖上锅盖,让它再自己用余温闷一会,个人认为软硬口感正好,而且冬天也不会冷掉~
2 还有煮到差不多时间了,可以咬点下来,如果面心有白色的一圈,那就再煮会,没有了就差不多了