用料
| 茄子 | 1根 |
| 蒜瓣 | 4粒 |
| 梅干菜 | 1小把 |
| 特级初榨橄榄油 | 4茶匙 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 砂糖 | 1/3茶匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 热水 | 小半碗 |
梅干菜橄榄油烧茄子（珐琅锅）的做法
梅干菜稍微用清水泡洗，挤干水备用。茄子切条状，蒜切开成两半。
珐琅锅里倒4茶匙橄榄油，小火加热后，倒入蒜，煸炒片刻至金黄。
![梅干菜橄榄油烧茄子（珐琅锅）的做法步骤图 第2张]( "梅干菜橄榄油烧茄子（珐琅锅）的做法步骤图 第2张")
下梅干菜炒至出味。
![梅干菜橄榄油烧茄子（珐琅锅）的做法步骤图 第3张]( "梅干菜橄榄油烧茄子（珐琅锅）的做法步骤图 第3张")
倒入茄子，炒匀后加一茶匙生抽，1/3茶匙砂糖，一茶匙蚝油，加小半碗热水，加盖焖10分钟左右即可。
![梅干菜橄榄油烧茄子（珐琅锅）的做法步骤图 第4张]( "梅干菜橄榄油烧茄子（珐琅锅）的做法步骤图 第4张")
开锅！
![梅干菜橄榄油烧茄子（珐琅锅）的做法步骤图 第5张]( "梅干菜橄榄油烧茄子（珐琅锅）的做法步骤图 第5张")
家常梅干菜橄榄油烧茄子（珐琅锅）做法，梅干菜橄榄油烧茄子（珐琅锅）食谱与做法
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