家常苹果干儿（自然晾晒）做法，苹果干儿（自然晾晒）食谱与做法

自家里买了多功能空气炸锅，我会换着花样给闺女做果干果脯。这次做的苹果果干儿，用老办法自然晾晒，这在我们的家乡，秋季瓜果成熟时，除了售卖之外，余下来的就会做成果干儿或罐头。自己做的真的是纯天然无添加且纯绿色，也是送亲访友最好的礼物，就像我同事说的那样“自家做的罐头用的是纯冰糖”😊

用料  

苹果干儿（自然晾晒）的做法  

1. 准备：5个苹果。清洗干净后用刮刀去除外皮，再用苹果切块刀将苹果切成块儿，取出苹果核儿。

2. 余下的全部切好，放进盆中。取其中一块儿，用刀切成均匀的3块儿（小的可以切成2块儿），全部切成薄片儿需要几分钟的时间。

3. 此时，将全部切好的苹果片儿，依次摆放在冷却架上，晾晒三天（这是一晒）。

4. 一晒第一天，苹果干颜色比晾晒前偏黄，水分蒸发；第二天，果干颜色比第一天略深，水分蒸发后果干蔫蔫哒且果干之间缝隙加大，此时，翻面再晾晒一天。

5. 一晒第三天，苹果干水分基本已经蒸发掉啦。此时，将苹果干有序摆放在蒸锅里，灶具开大火，第一次蒸约30分钟。

6. 30分钟后，自然晾凉后，将蒸熟的苹果干有序摆放在冷却架上，进行第二次晾晒。

7. 二晒只需晾晒半天，即可。软糯可口的苹果干，特别好吃😋老少皆宜

小贴士

1.用这个方法做出的苹果干儿，比用空气炸锅（干果）功能，做出来的更适宜老人和孩子们。两种方法不同，口感不同。
2.有朋友说“苹果切成块儿后会变黑。”最实用的办法就是：准备一碗清水，水中加入一勺食用盐，搅拌至盐融化。将苹果块儿放进淡盐水中浸泡3至5分钟，即可。因为盐是天然的抗氧化剂，这样苹果块儿就不会变色啦。