减脂后期总是想吃出来新花样,算是一个半成的菜谱吧,馅儿的配方不错,配上全麦皮很完美的减脂餐。本来是想做不用赶皮的全麦皮,现在看来全麦皮的做法还有待改进。
用料
全麦粉 | 150g |
韭菜 | 克 |
虾皮 | 一小把 |
盐 | 2克 |
鸡蛋清 | 一个 |
鸡胸肉 | 一拳块 |
洋葱 | 四分之一个 |
葱末和姜末 | 若干 |
减盐生抽 | 适量 |
【减脂】全麦韭菜盒子的做法
鸡胸肉用减盐生抽腌制一夜,空气炸锅10分钟,然后切碎备用。
葱姜切末,韭菜切碎,洋葱切末。
热锅加油。
油热后葱姜炝锅,炒香。
加入洋葱,炒至透明。
加入鸡胸肉和虾皮炒匀。
再加入韭菜,炒匀至韭菜变软。在韭菜中间留出空隙,加点油,把蛋清炒熟,在混合炒匀,馅儿就做好了。此处我没有再加盐,因为本来就是减脂餐,吃的少盐,另外虾皮和鸡胸肉都是咸的,就可以不加盐了,大家根据自己口味调试。这样出来的口味很好吃,我本来炒韭菜是为了包皮的时候好包一些。以上是馅料的干货,后面就是搞笑的了哈哈。
全麦粉150g,加水搅拌至没有颗粒。
加一点点橄榄油,再搅匀
此处馅料和面粉液就准备好啦。面粉液需要薄一点,太浓稠的话,皮就会很厚。还没有完美的皮的配方,调试好了再更新吧!
用的山本的博饼机,做的皮。
不知道为啥中间有小孔,调整很久,还是没有改善。有平底锅的可以用平底锅摊饼。
用饼皮包好馅,下锅煎一下就好。饼皮封口的话可以用剩下的面粉液,煎一下也是为了让面粉液变熟。
最后就出锅啦。这是成功的。
还是没忍住秀一下切开的版本,好吃der,全麦皮很软却有嚼劲,不错不错。
这些我都用手抓着吃了哈哈哈,因为皮是破的,哈哈哈。
小贴士
1.此方是成熟的减脂馅料,好吃且减脂。
2.其实后来反应过来,这个方子做春饼馅也可以,用博饼机做饼,然后卷着料吃也是很好的。
3.最近的菜谱都是娱乐至上,大家见谅哈哈