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茶巾绞是日式点心中的一种。茶巾,是指茶道中拂拭茶碗边缘的麻布,在日本料理中,一般指的是用茶巾裹着做出来的食物。
用料
抹茶红薯茶巾绞的做法
葡萄干用朗姆酒浸泡
红薯蒸熟,去皮,捣成泥
取一小部分与抹茶粉混合
取适量红薯泥,包入葡萄干,适量抹茶红薯泥放置顶部,用保鲜膜包起来,扭成球状即可
小贴士
可以用南瓜代替红薯