豆渣红焖虾颜色鲜亮,口味鲜咸,豆渣看似像虾子一样很美味
对虾营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物,虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒,养血固精,化瘀解毒,益气滋阳,通络止痛,开胃化痰等功效
豆渣能降低血液中胆固醇含量,减少糖尿病人对胰岛素的消耗,豆渣中丰富的食物纤维,有预防肠癌及减肥的功效
用料
对虾 | |
黄豆渣(榨豆浆剩下的豆渣) | |
葱 | |
姜 | |
料酒 | |
老抽 | |
盐 | |
麻油 |
豆渣红焖虾的做法
对虾清水浸泡出泥沙,剪去虾须洗净。
豆渣加水(1:1)入锅中煮开撇去浮沫,小火烧10分钟左右。
姜去皮洗净切片。
炒锅烧热放油,放入虾,姜翻炒变色,放料酒、老抽、豆渣翻炒均匀,转小火上盖焖5分钟左右,放盐,淋上麻油翻炒收汁装盘,撒上香葱即可。
小贴士
榨好豆浆剩下的豆渣不要丢掉,豆渣很有营养,又美味,还可以做面膜美白效果也是不错的