每次做完豆浆,豆渣渣都是扔掉,多浪费,因为没人爱吃。来,改变一下,把它变成好吃。
用料
豆渣 | 388克黄豆打出的干豆渣 |
虾仁 | 适量 |
肉末 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
五香粉 | 适量 |
花生油 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
全蛋 | 4个 |
胡萝卜 | 适量 |
葱花 | 适量 |
食用油 | 适量 |
豆渣虾仁球的做法
成品
鲜虾,取适量虾仁肉。
切碎
肉末剁碎,加入调味料(五香粉,酱油,蚝油,糖,盐,花生油)腌制一下。
豆渣,腌制好的肉末,葱切碎,胡萝卜切碎,备用。
把虾仁碎和腌制好的肉末混合搅拌。
加入玉米淀粉,搅匀。
将全部材料都倒入豆渣盘里。
搅拌均匀成团,静置20分钟。
搓圆球备用,每个大小尽量一致。
锅中倒入适量油(葵花籽油/玉米油)烧至升温,放入筷子试探起泡,就可以把豆渣圆子放下去炸。
炸至金黄色,炸定型了一面,再翻个面,继续炸另一面。
炸过程中,要轻一点翻动,温度要高,开小火炸的话会爆裂散开,影响外观。
小贴士
味道挺好的。